在当前全球食品安全和可持续发展双重挑战下，中国油料作物产业的结构转型势在必行。作为木本油料作物的代表，山桐子产业的发展具有多维战略价值，其重要性可概括为以下六大维度：
山桐子油70%以上的不饱和脂肪酸含量显著优于大豆油和菜籽油，其天然抗氧化物质可减少加工过程中的化学添加剂使用。相较于草本油料作物中占比超80%的转基因品种（2022年数据），山桐子油的非转基因属性契合我国"口粮绝对安全"战略，尤其在食用油对外依存度高达70%的背景下，其战略价值更为凸显。
木本油料特有的"三不争地"特性（不与粮争地、不与林争地、不与草争地），使我国约1.7亿公顷边际土地（占国土面积17.7%）获得经济开发可能。以湖北省为例，通过"油茶+山桐子"立体种植模式，荒山丘陵的亩产值从不足500元提升至3000元以上，形成"生态银行"效应。
木本油料50年生长周期内，单株碳汇量可达草本作物的200倍。山桐子林每亩年固碳量约3.2吨，配合其油料加工过程较传统工艺减排40%的特性，在欧盟碳关税（CBAM）实施背景下，全产业链碳资产价值将突破传统农业估值体系。
通过"政府+科研机构+龙头企业"的PPE模式，形成前期林下经济（3年培育期）、中期文旅开发（5年成林期）、后期油料加工的复合收益链。贵州毕节试点项目显示，该模式使农户年均收入增长率从6%提升至15%，实现产业扶贫向产业振兴的转化。
山桐子基因组包含37条抗逆性相关基因簇，其耐寒（-14℃）、耐旱（年降水400mm）特性为种质创新提供天然基因库。对比国际油橄榄产业技术壁垒，发展本土木本油料可避免种源"卡脖子"风险，目前国内已建成全球最大的山桐子种质资源库。
通过制定山桐子食用油国家质量标准，对比橄榄油国际标准，山桐子油在过氧化值等核心指标上已建立比较优势。大力发展山桐子产业及其转型升级，将彻底解决我国食用油过度依赖进口问题，也将为乡村振兴提供有力的产业支撑。
这种产业转型不仅关乎食用油安全，更是中国农业从平面扩张向立体增值转型的关键支点，其战略意义堪比以色列的节水农业革命。