农业的“三产融合”就是将农业生产、农产品加工业、农产品市场服务业深度融合、纳入全产业链的“工业化”、“产业化”、“市场化”、“专业化”流程,不断拉长农业产业链,延伸农业价值链和效益链,通过产业间的相互补益和全面开发而放大系统性效益能量从而提高经营者的收入和效益。油葡萄项目的产业链较长，是典型的三产融合项目。

油葡萄油不仅是生产生物柴油良好的原料，也是人类优质的食用油源，提取油料后的粕渣又是很好的饲料和有机肥料，是生物医药、生物化工、生物农药等产业的巨大原料库。油葡萄项目可以说是农业三产融合脱贫致富的典型项目。